Vous voilà devant la maison du Pirou, l'immeuble emblématique de la ville de Thiers.
Tellement emblématique que je vous en ai parlé dans le chapitre des Incroyables.
Vous êtes au coeur de la cité historique, il y a peu de quartier historique qui ressemble autant à un décor de cinéma, monté là artificiellement pour rendre au maximum l'ambiance moyenâgeuse. Vous pouvez toucher les murs, ça n'est pas du carton, si vous êtes quelqu'un de sensible, laissez monter l'émotion en pensant à tous ces siècles où Thiers était surnommée : "la fourmilière humaine", tellement ce centre artisanal était actif. Et je ne vous parle pas des années 1900 où il n'y avait même pas un recoin d'immeuble ou une petite chambre qui n'était pas aménagé en coutellerie!
Personnellement, je ne me lasse pas de traverser cette place du Pirou. Le dernier week end de novembre, c'est la fête des couteliers, c'est la St Eloy des Guogues, une tradition séculaire, on y tuait majestueusement le cochon en public, aprés avoir traversé les rues du centre ville, avec préparation de la paille, brûlure du cochon, extraction des tripes que l'on plongeait immédiatement dans le fruit des alambics, amenés là pour l'occasion, et si la tripe est une tradition dans toute l'Auvergne, ici la tripe cuite dans l'alambic, avait un goût.... je vous laisse l'eau à la bouche....
Aujourd'hui cette tradition continue, de manière intimiste, sans aucune publicité, le touriste qui se trouve présent par hasard en garde un souvenir exceptionnel. Bien sûr, le cochon ne se tue plus en public pour des questions de sensibilité, mais c'est l'occasion de réunir toutes les confréreries locales, confrérerie du Pichet Bitord, de la Saucisse de Choux d'Arconsat et surtout celle du Couteau de Tié, pour qui c'est la fête annuelle. Rajoutez les groupes folkloriques auvergnats d'autres confréreries invitées pour l'occasion et un marché du terroir, vous imaginez une fête haute en couleurs, en musiques et en goûts, absolument exceptionnelle en France.
Et maintenant que vous êtes au centre ville vous allez rayonner dans tout ce magnifique quartier médiéval.